Konventionell auf Massenertrag gezüchtetes Obst und Gemüse wird durchweg schnell auf "idealem Nährboden" mit reichlicher Dübngerversorgung gezogen, oft unter künstlicher Belichtung. Dieses rasche Wachstum lässt wenig qualitative Substanz entstehen, sondern v.a. gute Optik und Quantität. Ausserdem wird unreif geerntet, gekühlt gelagert.

In Begriffen der CM lässt sich das als Kälte und Feuchtigkeit ausdrücken, die diese Erzeugnisse stärker in sich tragen. Nachhaltig gezogene Erzeugnisse haben hochwertigere Substanz und bekommen Zeit in der Natur auszureifen. Sie entwickeln mehr natürliche Süsse und bringen Wärme mit, statt unreife, kalte Säure.

Die Behandlungsmittel dürften recht unterschiedlich wirken. Da wüsste ich nicht, wie man einen Richtwert verallgemeinern könnte? Die mittlerweile übliche Bestrahlung zur Konservierung bringt mit Sicherheit eine Art toxischer Hitze ins Gemüse, bzw. verändert das jing, wie ich es mir auch bei Mikrowellen vorstellen kann. Dort prägt sich die Strahlung nachweislich in die Kristallisationsstruktur des Wasseranteiles. Welche Folgen das wiederum hat, lässt sich auch nicht konkret behaupten.

Nach Prof. Fritz Popps Messungen mit Biophotonen zeigen sich jedoch signifikante Unterschiede zwischen z.B. Eiern und Obst/Gemüse aus konventioneller (Massentier-)Haltung und hochwertiger Bioware, die deutlich intensiver, lebendiger strahlt. Je schlechter ein Lebensmittel "in seiner natürlichen Blance ist", desto weniger Photonen gibt es ab. Vielleicht könnte man es so formulieren in Worten der CM?