Während eines Aufenthaltes in China habe ich mich sehr an die morgendliche Reissuppe gewöhnt. Am Anfang ist es ungewohnt, morgens Warmes und Salziges zu essen (bin eigentlich der Kaffee-und-Honigbrötchen-Typ). Aber nach einigen Tagen habe ich gemerkt, wieviel mehr Energie ich habe. Die Reissuppe (Congee) kommt in diversen Variationen, mal mit einer Art Spinat, mal mit Maissirup o.ä. Mein Lieblingsrezept ist aber unbedingt einfaches Congee mit »Chuang gua« einer Art süß-salzig eingelegten Gurken- oder Melonenart.
Kennt jemand diese Gurkenart oder hat jemand ein Rezept für süß-salzig Eingelegtes? Ich habe schon die einheimischen Honig-Gurken ausprobiert, sie kommen dem Chuang Gua am nächsten, aber es fehlt die Tiefe im Geschmack. Im Asiashop gab es auch etwas ähnliches, aber es schmeckte alt.
Würde mich freuen, wenn jemand ein Rezept hat.